醬燒竹筍
材料
1熟竹筍………………..…2-3個(去皮切塊)
2豬五花肉………………適量(切小塊)
3薑末........................1大匙
4大辣椒末………………1根
5整顆蒜頭………………5-8顆
6醬油……………………..2大匙
7冰糖………..…….……..1大匙
8黃酒…………………..…6大匙
9白芝麻油……………..適量
10白芝麻……………….適量
11鹽&油…………………適量
(步驟)
1、鍋中下少許，放入五花肉條小火煸香，續放竹筍塊煎至微金黃後夾起備用。
2、原鍋下薑末、辣椒末、帶膜蒜頭炒香，續放冰糖、醬油稍稍炒過，放入步驟1的豬肉及竹筍拌炒之後下黃酒，轉小火煨至收汁。
3、收汁後淋上白芝麻油及熟芝麻力即可。
廚房小秘訣~~
1、蒜頭帶膜，燒肉風味更佳。
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